2011年，福士苍汰参演了日本电视台播映的《美女鲜师No.1》饰演“村野苍汰”，是福士苍汰的首套电视剧作品。4月参演了《出生》和《伴君入眠》两部电视剧，福士苍汰在这两部电视剧中饰演常规角色，；同年获起用为特摄连续片《假面骑士Fourze》的主角，饰演“如月弦太朗”，福士苍汰在出道3个月时参加了《假面骑士Fourze》特摄片的选角会，并在约3000人当中脱颖而出，得以初次主演电视剧，之後福士苍汰亦主演了多套《Fourze》的电影版。

2012年主演了东映电影《我被处刑的未来》饰演“浅尾幸雄”，也是第一次单独在电影中担任主演。

2013年，参演了4月上映的电影《图书馆战争》饰演“手冢光”，跟冈田准一（V6）、荣仓奈奈等合作。5月参演了晨间小说电视剧《海女》，饰演主角“天野秋”（能年玲奈饰）的初恋情人“种市浩一”。7月参演了电视剧《STAR MAN 这颗星上的恋爱》，饰演在主角“佐和子”（广末凉子饰）面前出现的失忆青年“星男”。8月主演电影《江之岛棱镜》（江ノ岛プリズム），饰演“城ヶ崎修太”，与野村周平和本田翼合作。10月参演了电视剧《海上诊疗所》，饰演“三崎升”，跟武井咲合作。

2014年福士苍汰参演了电视剧《即使弱小也能取胜》，饰演“赤岩公康”，跟“二宫和也”合作；同年还参演了电影《只要你说你爱我》，饰演“黑泽大和”；同年《日本艺人名鉴》编辑部组织业界千人预测的新秀榜单男星方面，福士苍汰第二名。

2015年2月27日，凭借作品《真英雄》、《要听神明的话 》、《只要你说你爱我 》 获得第38届日本电影学院奖新人演员奖。